Mientras que los puristas del café probablemente se desmayen ante la idea de añadir algo a su taza de café negro, hay mucha gente que sólo necesita un poco de algo extra para hacer la experiencia realmente agradable.
Además de los edulcorantes, siempre puedes intentar añadir crema a tu taza para obtener un sabor y una textura realmente ricos y espesos.
Hay un suministro aparentemente interminable de cremas para café, lácteas y no lácteas, que pueden realmente mejorar el sabor de cualquier taza de café, y con tantas opciones, puede que te resulte difícil elegir la mejor para ti.
Echemos un vistazo a las diferentes opciones de cremas para café disponibles para que pueda elegir la que mejor se adapte a su perfil para su próxima taza de café.
Unas palabras sobre la nutrición
Siempre que decida añadir crema o leche a su café, debe tener en cuenta que esto cambiará radicalmente el valor nutricional de su taza de café.
Incluso añadiendo un poco de crema o leche a su café aumentará el número de calorías en esa taza de café.
Así que, si tienes cuidado con lo que comes, nada alterará más tu dieta que verter mucha crema en el café antes de beberlo.
En el mundo de las calorías, la crema es una mala alumna. La crema contiene mucha grasa de la leche, lo que le da una consistencia espesa y hace que el café sea muy rico.
Por ejemplo, si pides leche descremada, o incluso leche con 1% o 2% de grasa, tu contenido calórico será menor que el de la leche entera, que tiene un mayor contenido de grasa en la leche, normalmente entre el 3% y el 4%.
No hay nada malo en beber una taza de café con crema o incluso leche. Sólo recuerda que consumirás más calorías.
¿Con leche?
La leche y el café van bien juntos, como diría Forrest Gump, como los guisantes y las zanahorias, y no hay nada mejor que añadir un poco de leche para espesar tu taza de café y empezar bien el día.
1. Variedades de leche
- Leche de vaca: La leche de vaca es, con diferencia, la leche más usada en el café, añadiendo el grosor y la dulzura adecuados a tu taza de la mañana para que puedas empezar bien el día.La forma en que esto afecta al sabor y al grosor dependerá en gran medida de la forma en que se hayan criado las vacas, el porcentaje de grasa presente y la frescura de la leche.
- Leche de cabra: La leche de cabra ha ganado en popularidad en los últimos años y es más fácil de digerir que la leche de vaca, por lo que es ideal para los bebedores de café que pueden tener un poco de intolerancia a la lactosa.La leche de cabra añadirá un poco de sabor amargo en contraste con el dulzor que añade la leche de vaca y se suele utilizar con asados medios.
- Lechede búfalo: Una alternativa real que no se usa mucho, la leche de búfalo puede convertir tu taza de café en un verdadero placer. La leche de búfalo es la más gorda de todas las leches, lo que significa que añadirá una textura cremosa y un sabor único a tu taza de café.El sabor de la leche de búfala es dulce y picante, lo que la convierte en una necesidad para todos los amantes de la leche y la nata.
2. Leche grasa
El contenido de grasa de la leche puede tener un impacto significativo en el sabor y la textura de su café.
- Lecheentera: Es el tipo de leche que suelen servir los baristas, a menos que pidas un tipo específico de leche. Es más pesada que la mayoría de las leches que contienen entre 3,25 y 4% de grasa. Esto hará que tu café sea más cremoso y dulce que la mayoría de las otras opciones.
- Leche reducida en grasa: La leche reducida en grasa está generalmente en el rango de 1 a 2%, aunque se puede encontrar leche que contiene tan poco como 0.5% de grasa.Esta leche proporcionará un equilibrio entre la dulzura y el grosor de su café para que pueda hacer su café más fuerte sin sobrecargarlo con grasa y calorías.
- Leche desnatada: La opción más saludable que puedes elegir si cuentas las calorías, la leche desnatada no tiene grasa.Esta variedad de leche es mucho más suave que las otras opciones, pero su textura está lejos de ser la misma, y no obtendrás una textura más cremosa en tu taza de café si eliges esta opción.
Crema
Si no te importa contar las calorías, la crema es una de las mejores adiciones a una taza de café normal.
Al igual que la leche, el número de calorías que se añaden y cuánto altera el sabor y la consistencia del café depende en gran medida de la cantidad de grasa de la crema.
La crema es un producto lácteo, un concentrado hecho de leche con alto contenido de grasa. Se obtiene mecánicamente por centrifugación o naturalmente por decantación de leche cruda. La grasa de la crema es la mantequilla.
- Media crema: La mitad de la crema es mitad leche y mitad crema y es, de lejos, una de las cremas más usadas por los americanos al añadir crema a su café.La media crema contiene alrededor de 12% de grasa, lo que la hace más espesa y dulce que la leche entera, pero no tiene el grosor de la crema entera pura o la crema batida.Si buscas el equilibrio perfecto entre dulzura y grosor, la media crema es una de las mejores opciones que puedes elegir.
- Crema ligera: Si la crema completa o media crema no es lo suficientemente espesa para ti, puedes intentar usar una crema un poco más espesa.La crema ligera contiene alrededor del 20% de grasa, lo que significa que añadirá más calorías, pero no tantas como algunas de las otras opciones más pesadas.
- Cremabatida ligera: Empezando con esta opción, ahora pasamos a las opciones de crema mucho más espesa y rica que las de nuestros ejemplos anteriores.La crema batida ligera contiene alrededor de un 30% de grasa, lo que la hace más pesada que la crema ligera, pero no tan espesa como nuestros siguientes ejemplos.
- Crema batida: La crema batida o crema batida es mucho más espesa que la media crema y generalmente contiene alrededor de 35% de grasa, dependiendo del producto que se compre.Esto hace que la crema sea muy espesa, dándole al café una consistencia mucho más espesa y cremosa.
- Crema espesa: Como probablemente has adivinado, la crema espesa es la opción más espesa y pesada que puedes elegir.Típicamente, la crema pesada está compuesta por un 38% (y a veces más) de grasa, lo que la convierte en la opción más espesa disponible para ti.Es muy rico y puede realmente mejorar tu café diario, pero si usas demasiado, puedes encontrar que tu taza de café se vuelve demasiado espesa para que la disfrutes.
¿Casero?
Hacer tu propia crema para el café es sorprendentemente simple de hacer. Es tan simple, de hecho, que me pregunto por qué más gente no la hace ella misma.
En primer lugar, reúne todos los ingredientes que necesites. Estos ingredientes determinarán el sabor final de tu crema, así que asegúrate de elegir siempre ingredientes de alta calidad.
Todas las cremas comienzan con una base de leche de cualquier tipo, algunas de sus opciones son las siguientes:
- Lechede vaca: una opción saludable si eliges leche entera o al 2%.
- Leche de sojao leche de almendras: la elección perfecta para nuestros amigos intolerantes a la lactosa o para aquellos que quieren sentirse más saludables con su crema.
El tipo de leche depende de ti, porque a partir de ahí, los pasos son los mismos sin importar la leche que elijas para tu crema de café casera.
1. Elija un edulcorante
Si está haciendo cremas con sabor, puede que quiera añadir un poco de edulcorante a la mezcla para hacer cosquillas a sus papilas gustativas.
Puedes usar azúcar blanco, azúcar moreno o incluso miel si buscas un edulcorante más natural.
Incluso puedes elegir usar uno de los muchos edulcorantes artificiales disponibles si quieres evitar ese azúcar extra.
2. Añade el sabor de tu elección
Una vez que haya elegido la leche base y el edulcorante, es hora de seleccionar un sabor para hacer una crema personalizada que usted y sus invitados disfrutarán con cada taza de café. Casi cualquier sabor funcionará, así que siéntase libre de experimentar.
Algunas de las opciones más populares son la vainilla, la avellana, el moca y la canela, por nombrar algunas.
Al elegir los sabores, siempre que sea posible, trate de obtener extractos de alta calidad para obtener los mejores resultados y asegúrese de que todos sus ingredientes sean de la más alta calidad.
3. Prepara tu crema para el café.
Le recomiendo que prepare la crema antes del primer uso, para que esté fresca y lista para servir a la mañana siguiente.
- En una cacerola pequeña, agregue 2 tazas de leche de su elección.
- Experimente con las cantidades, pero algo entre una y dos cucharadas debería servir.
- Una vez más, esto se hace normalmente al gusto de todos, así que siéntanse libres de experimentar.La cantidad que necesita también variará dependiendo de su sabor, normalmente algo alrededor de dos cucharadas satisfará sus papilas gustativas.
- Poner la mezcla a hervir en la estufa, batiendo constantemente para asegurarse de que los ingredientes se mezclan completamente.
- Cuando la crema empiece a cocinarse ligeramente, retírela del fuego.
- Déjalo enfriar y luego pon la crema en el refrigerador durante la noche.
- Sirve tu crema de café con tu taza de café favorita a la mañana siguiente.
Es muy fácil, con sólo unos pocos pasos y con ingredientes de alta calidad, puedes crear tu propia crema para el café en la comodidad de tu casa.
Sugerencias de sabor
Las posibilidades del café casero sólo están limitadas por su imaginación, lo que significa que sería imposible condensarlas en un solo artículo, pero aquí están algunas de las opciones más populares y lo que necesitará para cada una:
- Avellana: Añade una cucharadita de extracto de avellana y extracto de vainilla con cuatro cucharadas de azúcar.
- Moca: Ponga dos cucharadas de cacao en polvo en la mezcla con cuatro cucharadas de azúcar moreno. Para un efecto extra, añada un poco de jarabe al café.
- Avellanas dechocolate: Añade cuatro cucharadas de Nutella u otro tipo de chocolate con avellanas para untar.
- Vainilla: Incluye dos cucharaditas de extracto de vainilla y cuatro cucharadas de azúcar.
- Caramelo macchiato: añadir una cucharada de cacao, seis cucharadas de azúcar moreno, ½ cucharadita de extracto de vainilla y un chorrito de sal.
- Chocolate con menta: mezclar dos cucharadas de cacao en polvo con ½ cucharadita de extracto de menta y cuatro cucharadas de azúcar.
- Especias de calabaza: Mezcla dos cucharaditas de especias para pastel de calabaza, una cucharada de extracto de vainilla y cuatro cucharadas de jarabe de arce en tu base.
- Caramelo de almendras: añadir una cucharadita de extracto de almendras y 4 cucharadas de azúcar.
- Caramelo salado: añadir una pizca de sal con seis cucharadas de azúcar moreno.
- Chai Latte: incluye tres bolsitas de té Chai durante el proceso de cocción a fuego lento con cuatro cucharadas de azúcar moreno.
Productos no lácteos
Hemos pasado mucho tiempo centrándonos en los productos más naturales que puedes usar en tu café, pero hay otras opciones que no están relacionadas con los lácteos.
1. Las cremas en el mercado
Algunas cremas para el café están premezcladas y pueden comprarse en cualquier tienda de comestibles, a menudo incluyendo marcas populares como :
- Café-Mate de Nestlé
- Deleite internacional
Estas cremas no lácteas se venden en una amplia variedad de sabores como vainilla francesa, avellana, crema irlandesa y muchos otros.
Si quieres intentar añadir un poco de variedad a tus papilas gustativas, pero no quieres pasar demasiado tiempo preparando tus propias recetas con crema, estas versiones compradas en la tienda son un gran sustituto, aunque nada reemplaza el sabor de la crema casera.
2. Otras opciones no lácteas
Hay otras opciones disponibles si quieres reducir las calorías, mientras añades un sabor más cremoso y rico a esa taza de café en tu escritorio.
Algunas de estas opciones también están disponibles en una variedad de sabores e incluso en una forma más pesada y cremosa que podría pensarse como media crema espesa.
Algunas de las leches más comunes utilizadas son..:
- Leche de almendras
- Leche de coco
- Leche de anacardo
- Leche de soja.
Estos tipos de leche están hechos de almendras o cocos y son mucho más saludables que las alternativas basadas en productos lácteos, siendo la solución ideal para los que tienen intolerancia a la lactosa.
Al igual que otras cremas no lácteas, a menudo se encuentran en una variedad de sabores, incluyendo vainilla francesa, avellana e incluso sabores naturales de almendra y leche de coco.
Estas cremas no sabrán igual que las variedades lácteas, pero aportan su propio toque único a una taza de café, lo que hace que valga la pena probarlas para aquellos a los que les gusta añadir un poco más a su café sin poder manejar los productos lácteos.
La crema irlandesa de Bailey
Si realmente quieres mejorar el sabor de tu café y darle un pequeño toque adulto, puedes intentar añadir Bailey’s a tu próxima taza.
Bailey’s es un licor irlandés hecho de whisky y crema, lo que significa que hay alcohol en la bebida.Se mezcla muy bien con el café, dándole un sabor verdaderamente único combinado con los efectos del alcohol para crear una experiencia de café más auténtica.
Ten cuidado con lo que bebes, especialmente si tienes que conducir.
La última palabra
Como puede ver, hay una gran variedad de opciones de crema para su café, así que siempre recuerde considerar el contenido de calorías y grasas cuando use la crema para no interrumpir su dieta.
No todos los tipos de crema van con todos los tipos de tostado, así que sigue experimentando y ten a mano algunas opciones para que siempre tengas un tipo de leche o crema para añadir a tu próxima taza de café.
