Millones de personas en todo el mundo dependen de un café temprano en la mañana para comenzar su día.
El café no sólo es una excelente fuente de cafeína que proporciona un impulso de energía, sino que también contiene muchos antioxidantes y nutrientes beneficiosos.
Una tendencia reciente es añadir aceite de coco al café para aprovechar los beneficios para la salud de esta popular grasa.
Sin embargo, se preguntará si esta práctica es saludable. Este artículo te dice si puedes tomar café con aceite de coco.
El aceite de coco puede ayudarte a permanecer en la cetosis
El aceite de coco se ha hecho cada vez más popular entre las personas que siguen una dieta cetogénica rica en grasas y carbohidratos.
Añadiéndolo a su café puede ayudarle a alcanzar o mantener la cetosis, un estado metabólico en el que su cuerpo utiliza cetonas (moléculas producidas por la descomposición de las grasas) como combustible en lugar de glucosa, un tipo de azúcar.
El mantenimiento de la cetosis en una dieta cetogénica se ha asociado con beneficios para la salud como la pérdida de peso, un mejor control del azúcar en la sangre y la reducción de los factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
El aceite de coco puede ayudarte a no tener cetosis porque está cargado de grasas llamadas triglicéridos de cadena media (MCT).
En comparación con otras grasas, los MCT se absorben rápidamente y se entregan inmediatamente al hígado. Aquí se utilizan como fuente de energía o se convierten en cetonas.
Curiosamente, los aceites de MCT se convierten más fácilmente en cetonas que los triglicéridos de cadena larga, otro tipo de grasa que se encuentra en los alimentos.
Las investigaciones demuestran que los TCM pueden ayudar a mantenerse libre de cetosis incluso si se come un poco más de proteínas y carbohidratos de lo que se recomienda en una dieta cetogénica convencional.
El aceite de coco contiene 4 tipos de MTC y el 50% de su grasa proviene del ácido láurico.
El ácido láurico parece producir cetonas a un ritmo más lento pero más sostenido porque se metaboliza con mayor regularidad que otras MTC. Por lo tanto, añadir aceite de coco a su café es una forma efectiva de ayudarle a mantenerse libre de cetosis.
Beneficios e inconvenientes para la salud
Añadir aceite de coco al café es una forma fácil de disfrutar de los beneficios para la salud de ambos.
Así es como añadir aceite de coco a tu café puede mejorar tu salud:
- Puede acelerar su metabolismo: Los estudios muestran que las MTC del aceite de coco y la cafeína del café pueden acelerar su metabolismo, lo que puede aumentar el número de calorías que quema en un día.
- Puede mejorar sus niveles de energía: El café contiene cafeína, que puede ayudarle a sentirse menos cansado. El aceite de coco contiene MTC, que se transportan directamente al hígado y también puede ser una rápida fuente de energía.
- Puede mejorar su salud digestiva: El aceite de coco y los compuestos del café como la cafeína y los ácidos clorogénicos pueden ayudar a estimular sus intestinos y mantener su sistema digestivo saludable.
- Puede ayudar a elevar el colesterol HDL (bueno): Varios estudios han demostrado que el aceite de coco puede elevar los niveles de colesterol HDL, que protege contra las enfermedades cardíacas.
Sin embargo, añadir aceite de coco al café también tiene sus desventajas.
Para empezar, mucha gente que lo añade al café de la mañana lo usa como sustituto del desayuno. Esto significa que puedes estar perdiendo muchos nutrientes importantes que obtendrías de un desayuno más equilibrado.
Aunque el aceite de coco contiene algunos nutrientes, no proporciona tantos como un desayuno nutritivo que contenga muchos grupos de alimentos.
Además, el aceite de coco es alto en calorías, proporcionando 121 calorías por cucharada (14 gramos). La mayoría de las personas que lo añaden al café tienden a usar 2 cucharadas, proporcionando 242 calorías adicionales.
Si esto no parece demasiado grave, debe saber que se necesitarían unos 50 minutos de caminata a 5,6 km por hora para que una persona de 70 kg de peso quemara tantas calorías.
Además, aunque el efecto combinado del aceite de coco y el café puede aumentar ligeramente su metabolismo, es más probable que la mezcla le haga ganar peso si no tiene en cuenta las calorías adicionales.
Es probable que las calorías contenidas en unas pocas cucharadas de aceite de coco superen las calorías gastadas debido al pequeño aumento del metabolismo asociado a la ingestión de MTC y cafeína.
Además, ciertas condiciones médicas como los problemas de la vesícula biliar o la pancreatitis (inflamación del páncreas) pueden requerir que usted limite su consumo de grasa.
El aceite de coco es mucho más eficaz cuando se utiliza para reemplazar las grasas menos saludables de la dieta, como las de los alimentos procesados, en lugar de las grasas que se consumen actualmente.
¿Cuánto aceite de coco debería usar?
Si quieres probar el aceite de coco en tu taza de café, empieza en pequeño añadiendo una cucharada (14 gramos) al café caliente y revuélvelo con cuidado para que el aceite se mezcle bien.
Algunas personas prefieren mezclar el aceite con el café en una licuadora para hacer una deliciosa bebida de estilo tropical.
Eventualmente, puede que quieras añadir hasta 2 cucharadas (28 gramos) de aceite de coco si quieres aumentar tu ingesta de grasa. Esto puede ser más apropiado para aquellos que tratan de lograr y mantener la cetosis.
Evite añadir demasiado aceite de coco demasiado rápido, especialmente si lleva una dieta baja o moderada en grasas, ya que puede provocar náuseas y síntomas similares a los de un laxante.
Además, 2 cucharadas (28 gramos) son más que suficientes para cosechar los beneficios para la salud de esta sabrosa y saludable grasa.
Puedes encontrar fácilmente aceite de coco virgen en las tiendas de comestibles o en Internet.
Conclusión
Si está controlando su ingesta de calorías o grasas por razones médicas o personales, evite poner aceite de coco en su café.
Sin embargo, si usted está en una dieta cetogénica o desea incluir esta grasa saludable en su dieta, añadirla a su café puede ser una manera fácil de aumentar su ingesta.
Para evitar efectos secundarios desagradables, comience lentamente y añada al principio no más de una cucharada (14 gramos) de aceite de coco.
