Si nunca antes ha preparado café frío en una prensa francesa (cafetera de pistón), le sugiero que continúe leyendo para saber exactamente cómo hacerlo para que pueda disfrutar de una buena taza de café frío utilizando uno de los métodos de preparación más fáciles.
¿Qué es el café frío?
El café frío se refiere al método de remojo de los posos de café en agua fría o a temperatura ambiente durante un período de tiempo prolongado.
No debe confundirse con el café con hielo, que suele prepararse caliente y luego se vierte sobre el hielo, aunque a veces el café preparado en frío también puede servirse como café con hielo.
¿Por qué hacer café frío?
Hay muchas razones para hacer café frío:
¿Cómo se hace café frío en una prensa francesa?
El proceso es bastante simple comparado con algunos métodos de elaboración de cerveza caliente.
1. Introduce lo que necesitas
Necesitarás algunos utensilios para empezar, aquí tienes una lista rápida que puedes consultar:
- Los granos de café
- Molino de café
- Agua filtrada
- La prensa francesa
- Cuchara
- Tiempo.
¿Por qué el tiempo está en esta lista? Lo descubrirás a medida que sigas leyendo.
2. La dosis de café
Ahora que has reunido todo lo necesario para este método de preparación, es hora de empezar a dosificar el café.
Si no quieres hacer matemáticas hoy, dobla la cantidad de café que usas cuando haces café caliente en tu prensa francesa.
Sin embargo, si quieres ser un poco más preciso con tu café, intenta elegir una proporción de 7 a 1, lo que representa siete dosis de agua para una dosis de café.
Si encuentra que el café preparado en esta proporción es demasiado suave, puede intentar dejarlo preparar más tiempo en lugar de usar más café. Si es demasiado fuerte, simplemente reduzca la proporción.
3. Moler el café
Tome su molinillo y muela su café. Para el café frío se recomienda utilizar un molido fino. Puede utilizar un molido medio si lo desea. Recuerde que cuanto más fino sea el grano molido, más fuerte será el café.
4. Añade el café y el agua
Como lo harías con una infusión caliente normal, añade el café al fondo de la cafetera y luego vierte el agua. El agua puede estar fría o a temperatura ambiente, pero definitivamente es preferible el agua filtrada.
5. Mezclar el café y el agua
Revuelva suavemente el café en el agua, asegurándose de que todos los granos de café tocan el agua para que se filtre adecuadamente, así que revuelva la mezcla suavemente hasta que todo el café esté en contacto con el agua.
6. Deje que se prepare
Aquí está el paso donde entenderás por qué el tiempo estaba en la lista. El café frío lleva mucho tiempo. Una vez que hayas mezclado el café y el agua, déjalo a un lado y déjalo reposar durante 12 horas. Sí: 12 horas.
7. Terminar la elaboración de la cerveza
Como haría con su prensa francesa, presione el émbolo lentamente durante 30 segundos para obtener mejores resultados.
8. Disfruta de tu café frío
Finalmente es hora de la mejor parte del proceso. Disfruta de tu café frío preparado. Añade leche, crema o quizás algunos edulcorantes para la perfecta bebida fría y dulce en un caluroso día de verano.
