Un auténtico molino turco es el mejor de todos los molinos manuales. Cilíndricos, hechos de cobre o latón, estos molinos se siguen utilizando en Turquía y otros países del Oriente Medio para moler el café en casa.
Este artículo explica cómo usar un molinillo de café turco para moler el café.
¿Cómo uso un molinillo de café turco?
El uso de un molinillo de café turco es muy simple:
La manivela extraíble se utiliza para operar el molino. Encaja en el tornillo que regula el grado de molienda en el centro del cilindro: se pueden obtener todos los grados de extrema finura.
El café oriental debe reducirse a un polvo cercano al talco, y sólo estos molinos lo logran. La dificultad del verdadero café oriental no reside en la finura de la molienda, sino en la elección de la mezcla correcta de café tostado.
